Seja para tomar um drinque, trocar presentes ou reunir os colegas de trabalho e amigos, os bares e restaurantes são os locais preferidos para grupos que planejam confraternizações no final de ano. Estimativa da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) aponta que a média de alta no faturamento no país será de 7% em relação ao mesmo período do ano passado.
No restaurante Bessa Brasil, à beira-mar da praia do Bessa, o mês de dezembro já é considerado um sucesso pela realização das confraternizações de fim de ano. De acordo com o empresário Sérgio Junqueira, houve aumento de 30% no faturamento esperado para o período. Além das tradicionais festas, ele afirma ter observado um número crescente de turistas e aposta que o próximo verão deve ser o melhor dos últimos anos em relação à movimentação. Para atender a demanda, a equipe foi reforçada com novos garçons, barman, cozinheiro e auxiliar de limpeza.
“Tanto nós ficamos felizes com esse aumento, quanto os funcionários, uma vez que, eles também ganham mais sob a porcentagem de vendas. Então, a equipe tem trabalhado entusiasmada com a esperança de um bom verão”, disse Sérgio.
As promoções para atrair os grupos de amigos e colegas de trabalho que pretendem se confraternizar nos últimos dias do ano são atrativas. Um restaurante na orla de João Pessoa oferece uma série de combinações que vão desde “beba quatro caipirinhas e pague uma” até o petisco em dobro, onde você compra um e ganha outro igual. Para quem busca um jantar, a opção é o “open food”, que custa R$ 49 por pessoa e tem uma seleção de pratos da casa.
Mas as pizzarias já são famosas por conquistarem os clientes na hora de agendar uma confraternização. Na Veneza Premium, no bairro dos Bancários, a movimentação já aumentou, no entanto, ainda abaixo das expectativas. A opção principal é o rodízio, que oferece mais de 80 sabores de pizza, com recheio saboroso, borda recheada e massa crocante.
“Preparem-se para uma noite épica de sabores, risadas e muita diversão. Estamos prestes a transformar a pizza em uma experiência inesquecível na sua confraternização! Nossa missão: fazer você saborear cada pedaço com alegria, explorar novos sabores e celebrar a união em torno da mesa”, promete a pizzaria nas redes sociais.
Contratação
Dados de pesquisa da Abrasel mostram também que 35% dos empreendedores pretendem contratar funcionários para dar conta da demanda no final do ano. Para a entidade, é importante que as empresas também preparem análises pós-vendas, que podem auxiliar na avaliação do impacto das festas de confraternização corporativas e as preferências dos consumidores diante das opções oferecidas pelos estabelecimentos.
*Matéria publicada originalmente na edição impressa de 12 de dezembro de 2023.